こんにちは、キッチンツール・ナビ運営者の「れいと」です。
キッチンの引き出しを開けるたびに、欲しい道具が見つからなかったり、奥の鍋を取り出すために手前のフライパンを全部どかしたり。
毎日の料理で、そんな小さな手間が積み重なるのは避けたいものです。
私も以前、SNSで見かけた白いファイルボックスで統一された収納に憧れ、サイズも測らずにまとめ買いしたことがあります。
ところが、シンク下では配管が邪魔になって扉が閉まらず、深いボックスの奥にしまった調味料は、存在を忘れるほど取り出しにくくなってしまいました。
見た目はきれいでも、料理がしやすくなるとは限らないんですね。
こうした失敗から実感したのは、キッチン収納で大切なのは、収納量よりも「使う場所の近くに、使う物を置くこと」です。
この記事では、シンク下やコンロ下、引き出し、食器棚などに何を収納すればよいのか、調理から片付けまでの動きを考えながら具体的に紹介します。
今ある収納を少し入れ替えるだけでも使い心地は変わるので、ぜひ自宅のキッチンを思い浮かべながら読んでみてくださいね。
ポイント
- キッチンのどこに何を収納するのが使いやすいか
- 調理・配膳・片付けがスムーズになる収納配置
- 引き出しや棚を使いやすくする分け方と入れ方
- 狭いキッチンでも実践できる収納の改善方法
キッチン収納は何をどこに入れる？
キッチン収納の配置に迷ったら、まずは場所ごとの役割を決めるところから始めましょう。
すべての家庭に共通する絶対的な正解はありませんが、シンク・調理台・コンロ・食器棚を基準に考えると、収納場所を決めやすくなります。
収納場所別の基本配置一覧
最初に、キッチンのどこに何を入れると使いやすいのか、基本的な配置を確認しておきましょう。
| 収納場所 | 収納する物の例 | 配置する理由 |
|---|---|---|
| シンク下 | ザル、ボウル、計量カップ、洗剤 | 水を使う作業に近い |
| 調理台下 | 包丁、ピーラー、キッチンばさみ、ラップ | 下ごしらえ中に取り出せる |
| コンロ下 | フライパン、鍋、鍋蓋、油 | 加熱調理の動きが短くなる |
| 食器棚 | 茶碗、皿、コップ、カトラリー | 配膳と片付けがしやすい |
| 吊り戸棚 | 軽い保存容器、予備の弁当箱、季節用品 | 使用頻度の低い物を保管できる |
| パントリー | 乾物、缶詰、飲料、食品ストック | 在庫をまとめて確認できる |
| 冷蔵庫周辺 | 食品保存袋、保存容器、買い物袋 | 食材の出し入れと保存に便利 |
これはあくまで基本の配置例です。
例えば、パスタをゆでる大きな鍋はコンロで使いますが、最初に水を入れる必要があります。
そのため、コンロ下よりシンク下に置いたほうが便利な場合もあるでしょう。
大切なのは、道具の種類だけで機械的に分けず、実際に使う順番まで考えて収納場所を決めることです。
シンク下には水回りの道具を入れる
シンク下は、食材を洗う、野菜の水を切る、調理器具を洗うといった作業に使う物の収納場所に向いています。
例えば、ザルとボウルをセットで置いておけば、野菜を洗うときに別の棚まで取りに行く必要がありません。
計量カップや水を入れて使う鍋も候補になります。
食器用洗剤の予備や掃除用スポンジなどを保管するのも便利ですね。
ただし、シンク下には給排水管が通っていることが多く、湿気がこもる場合があります。
そのため、小麦粉や乾物、開封済みの食品など、湿気の影響を受けやすい物を安易に置くのは避けたいところです。
また、洗剤と食品は同じボックスに入れず、液漏れや誤使用を防げる配置にしてください。
シンク下収納の注意点
排水管に収納用品を押し付けたり、配管の接続部分をふさいだりしないようにしましょう。
水漏れの点検ができる余白も必要です。
湿気や水漏れが見られる場合は、収納方法より先に原因を確認してください。
コンロ下には加熱調理の道具を入れる
コンロ下は、フライパンや鍋、鍋蓋など、火を使う調理器具の定位置に適しています。
毎朝使うフライパンがコンロ下にあれば、取り出してすぐに加熱調理を始められます。
鍋蓋も近くにあると、煮込み料理の途中で探さずに済みますよ。
使用頻度が高い物は手前に、たまにしか使わない大きな鍋は奥や下段に配置するのが基本です。
油や加熱中に使う調味料をコンロ付近に置く場合も、熱源から十分に離し、メーカーが指定する保管条件を守りましょう。
特にガスコンロ周辺では、可燃物を火の近くに置かないことが重要です。
なお、コンロ下の収納方法はキッチンメーカーによっても工夫されています。
具体例を見たい方は、クリナップ公式「シンク下やコンロ下の収納のコツ」も参考になります。
調理台下には下ごしらえ用品を入れる
シンクとコンロの間にある調理台は、切る、混ぜる、味付けするといった作業の中心になる場所です。
その真下の引き出しには、ピーラー、キッチンばさみ、計量スプーン、菜箸、ラップなどを置くと便利でしょう。
例えば、野菜を切っている途中でピーラーが必要になっても、すぐ下の引き出しから取り出せます。
ただし、包丁の収納には注意が必要です。
刃が露出した状態でほかの道具と混ざらないよう、専用の包丁差しや固定できる収納用品を使ってください。
また、調理台の下に浅い引き出しがない場合は、使いやすい近隣の収納へ移しても構いません。
「調理台の下に必ず入れる」ことより、「調理中に無理なく取り出せる」ことを優先してくださいね。
使いやすいキッチン収納と動線の基本
収納する物の大まかな配置が決まったら、次は家事動線を考えてみましょう。
家事動線とは、料理や片付けをするときに人が移動する経路のことです。
移動距離だけでなく、収納を開けたり道具を出したりする動作にも注目すると、使いにくさの原因が見えてきます。
調理の順番に合わせて配置する
普段の料理を思い浮かべると、冷蔵庫から食材を取り出し、シンクで洗い、調理台で切り、コンロで加熱するという流れが多いのではないでしょうか。
この順番に合わせて道具を置いておけば、必要以上にキッチン内を行ったり来たりせずに済みます。
例えば、次のような配置です。
調理の流れに合わせた配置例
冷蔵庫周辺：食材と食品保存用品
シンク周辺：ザル、ボウル、水回り用品
調理台周辺：包丁、まな板、計量器具
コンロ周辺：鍋、フライパン、加熱用の道具
食器棚周辺：食器、カトラリー、配膳用品
もちろん、キッチンの形によって作業の順番や移動方向は変わります。
対面型やL字型なら、振り向くだけで次の作業に移れることもありますね。
そこでおすすめしたいのが、普段の調理中に「いま何を取りに歩いたのか」を意識することです。
何度も同じ場所を往復しているなら、その道具の収納位置を見直す余地があるかもしれません。
使用頻度で収納する高さを分ける
同じ棚でも、置く高さによって使いやすさは大きく変わります。
毎日使う物は腰から目線あたりの無理なく手が届く位置に置き、あまり使わない物は高い棚や下段に回すと便利です。
例えば、毎日使う茶碗やマグカップを食器棚の中段に、来客用の軽い食器を上段に置くと、普段の出し入れが楽になるでしょう。
一方、重い土鍋やホットプレートなどは、落下の危険を減らすため、低くて安定した場所に保管するのが基本です。
使いやすい高さは身長や身体の状態によって異なるため、家族全員が使う物なら、主に使う人の手が届く位置も考慮してください。
一動作で取れる収納を目指す
私がキッチン収納で特に重視しているのが、道具を取り出すまでの動作の少なさです。
以前はフライパンを何枚も重ねて収納していたので、下のフライパンを使うたびに上の物を持ち上げていました。
そこでスタンドを使った立てる収納に変更したところ、取っ手を持ってサッと引き出せるようになったんです。
片付けるときも指定の場所に戻すだけ。
料理中の小さなストレスがかなり減りました。
◆れいとのワンポイントアドバイス
収納グッズを増やす前に、毎日使う道具を取り出すまでの動作を数えてみてください。
扉を開けて、上の物をどかして、奥から引っ張り出す。
このような収納は、もっと簡単にできる可能性がありますよ。
ただ、ワンアクションにこだわりすぎて、調理台の上に何でも出しっぱなしにするのは考えものです。
作業場所を確保しつつ、必要な道具が少ない動作で取り出せる状態を目指しましょう。
配膳と片付けの動きも考える
キッチン収納というと調理中の使いやすさに目が向きがちですが、食事の準備と後片付けも毎日の大切な作業です。
例えば、食器棚がダイニングに近ければ、皿やコップを食卓へ運ぶ距離を短くできます。
食洗機を使っている家庭なら、食洗機から取り出した食器をすぐに戻せる場所が理想的でしょう。
逆に、食器をしまうためにキッチンの反対側まで何度も歩く配置では、片付けが面倒になりやすいものです。
ゴミ箱も同じで、調理中に出る生ごみや包装材を捨てる位置と、袋を交換する際の動きを考える必要があります。
調理だけでなく、食器を運ぶ・洗う・戻すという一連の動作まで含めて考えると、本当に使いやすい配置に近づきます。
キッチンの引き出しと棚の入れ方
収納場所を決めても、引き出しの中で物が重なったり混ざったりすると、結局探すことになってしまいます。
ここからは、収納用品を使いながら中身を取り出しやすくする具体的な方法を紹介します。
引き出しは用途別に仕切る
浅い引き出しには、細かな調理道具が集まりがちです。
菜箸、ピーラー、スプーン、缶切りなどを無造作に入れると、必要な物を探すたびに中身をかき分けることになります。
そこで便利なのが、仕切りトレーです。
「切る道具」「計量する道具」「調理中に使う道具」のように用途ごとに分けると、収納場所を覚えやすくなります。
ただし、仕切りを細かくしすぎる必要はありません。
道具を戻す場所が窮屈になると、かえって片付けが面倒になるからです。
引き出しを開けたとき、必要な道具が見えて、無理なく取り出せる程度に区切るのがおすすめですよ。
鍋とフライパンは立てて収納する
深い引き出しを使っているなら、鍋やフライパンは立てる収納を検討してみてください。
重ねて置く方法は省スペースに見えますが、下にある物ほど取り出しにくくなります。
一方、スタンドで区切れば、それぞれのフライパンに定位置をつくれます。
鍋蓋も専用スタンドで立てると、サイズの違う蓋が重なりにくくなり、使いたい物を見つけやすくなるでしょう。
ただし、フライパンの直径だけでなく、取っ手の長さや引き出しの高さも確認する必要があります。
引き出しを閉めたときに取っ手が当たったり、スタンドが動いたりしないよう、収納用品のサイズと安定性を確認してください。
また、取っ手が外せるタイプの調理器具なら、本体を重ねて省スペースに保管する方法もあります。
自宅の道具に合った入れ方を選ぶのが一番です。
開き戸収納は上下と奥行きを使う
シンク下やコンロ下が開き戸式の場合、棚がなく大きな空間になっていることがあります。
こうした収納では、物を床面に並べるだけだと上部に空間が余り、奥の道具も取り出しにくくなりがちです。
そこで役立つのが、棚板付きラックや引き出せる収納ケース。
ラックで上下に分ければ、下段に鍋、上段に軽いボウルなどを置けます。
奥行きのある場所には、手前へ引き出せるケースを使う方法も便利でしょう。
ただし、開き戸の蝶番や配管、扉を閉めるための空間まで計算しておく必要があります。
私がファイルボックスをまとめ買いして失敗したのも、この確認を省いたことが原因でした。
収納用品を買う前には、必ず実際に使える内寸を測っておきたいですね。
収納量は八割程度を目安にする
せっかく収納スペースがあると、隙間なく物を入れたくなるかもしれません。
しかし、収納をいっぱいにすると、奥の物を出すために手前の物を動かしたり、片付ける際に押し込んだりする必要が出てきます。
そこで意識したいのが、収納スペースに余白を残すことです。
DAIKENでも、収納を八割程度に抑えて、物の出し入れに余裕を持たせる方法を紹介しています。
これは厳密な数値基準ではなく、使いやすさを考えるための一般的な目安です。
実際には、棚の形や収納する物の大きさによって適切な量は変わります。
（参考：DAIKEN公式「システムキッチン収納の基本ルール」）
例えば、茶碗をぴったり詰めるより、手を入れて取り出せる隙間があるほうが毎日使いやすいでしょう。
新しい道具が増えたときにも、収納の配置を無理なく調整できますよ。
食器や調味料はどこに収納する？
キッチンには、調理器具以外にも食器、調味料、食品ストックなど多くの物があります。
これらは使用頻度に加え、衛生面や保存条件まで考えて配置することが大切です。
食器は使用頻度と配膳場所で分ける
食器棚は、皿の大きさだけでなく、どれくらい頻繁に使うかを基準に考えると使いやすくなります。
毎日使う茶碗、汁椀、平皿などは取り出しやすい中段へ。
来客用や季節限定の食器は、少し離れた場所でもよいでしょう。
平皿はディッシュスタンドを使って立てると、重ねた下の皿を取り出す手間を減らせます。
ただし、薄い皿や重い陶器は、スタンドとの相性を確認してください。
転倒や破損を防げる安定した置き方が基本です。
家族の人数分をセットにする方法もありますが、実際に使う食器の種類や洗い物の頻度によって便利さは変わります。