こんにちは、「キッチンツール・ナビ」運営者の「れいと」です。
コンベクションオーブンとノンフライヤーを見比べていると、どちらにも「熱風」「ノンフライ調理」といった言葉が出てくるので、結局何が違うのか分かりにくいんですよね。
実際、この2つはまったく別の原理で動く家電ではありません。
どちらもヒーターで温めた空気をファンで循環させ、食材へ熱を伝えるという点ではかなり近い調理家電です。
ただし、同じ熱風調理でも、庫内の形、風の当て方、一度に作れる量、得意な料理には違いがあります。
私なら「揚げ物や冷凍食品を少量ずつ手早く仕上げたいのか」「パンやお菓子、グラタンなど幅広いオーブン料理を作りたいのか」を最初に考えて選びます。
この記事では、名前だけでは判断しづらい両者の違いを、仕組みから料理、使い勝手、選び方まで順番に見ていきます。
ポイント
- コンベクションオーブンとノンフライヤーの仕組みの違い
- から揚げやポテトの仕上がりに差が出る理由
- パンやお菓子作りまで含めた得意料理の違い
- 自分にはどちらが向いているか判断するポイント
コンベクションオーブンとノンフライヤーの違いを比較
コンベクションオーブンとノンフライヤーは、熱風を使うところだけを見ると似ています。
ところが、食材を置く場所や庫内の広さ、風の当たり方まで見ていくと、それぞれが得意とする料理が見えてきます。
まずは基本的な違いから確認しましょう。
最大の違いは設計目的
コンベクションオーブンとは、ヒーターで温めた空気をファンで庫内に循環させるオーブンです。
一般的なオーブンではヒーターの位置や庫内の場所によって温度差が生じる場合がありますが、熱風を動かすことで庫内全体へ熱を届けやすくしています。
そのため、クッキー、ケーキ、パン、グラタン、ロースト料理など、いわゆる「オーブンで焼く料理」を幅広くこなせるのが特徴です。
一方のノンフライヤーも、ヒーターとファンを使って熱風を循環させます。
ただ、こちらは少量の食材へ強い熱風を当て、油で揚げたような食感を作ることを得意とした設計です。
フィリップスのノンフライヤーでも、高速空気循環技術によってバスケット内へ熱風を循環させ、少量の油または油を使わずにフライ、ベイク、グリルなどを行う仕組みが採用されています。
（出典：Philips「Daily Collection ノンフライヤー HD9216/66」）
熱風の強さにも違いがある
「両方ともファンで熱風を循環させるなら、仕上がりも同じなのでは？」と感じるかもしれません。
ここで見ておきたいのが、単にファンが付いているかどうかではなく、どのくらいの空間へ、どのように熱風を当てる設計なのかという点です。
アイリスオーヤマは、自社のコンベクションオーブンとノンフライ熱風オーブンを比較した公式FAQで、ノンフライ熱風オーブンについて、熱風時の熱量がコンベクションオーブンより高く、風力も強いと説明しています。
（出典：アイリスオーヤマ「コンベクションオーブンとノンフライ熱風オーブンとの比較」）
もちろん、これは特定製品同士を比較した例なので、すべてのメーカーや製品へ同じ数値差が当てはまるわけではありません。
それでも、ノンフライヤーが単なる「小さなコンベクションオーブン」ではなく、揚げ物風の仕上がりを意識して熱風を当てる製品として作られていることは分かりやすいでしょう。
ノンフライヤーには、引き出し式のバスケットを採用した製品も多くあります。
食材の周囲や底面にも空気を通しやすくすることで、表面の水分を飛ばしながら加熱できるわけです。
違いを一覧表で比較
両者の特徴をまとめると、次のようになります。
| 比較項目 | コンベクションオーブン | ノンフライヤー |
|---|---|---|
| 主な目的 | オーブン料理全般 | ノンフライ調理や少量の焼き料理 |
| 加熱方法 | ヒーターと熱風循環 | ヒーターと熱風循環 |
| 庫内 | 比較的広い製品が多い | 比較的コンパクトな製品が多い |
| 食材の置き方 | 網や天板を使用することが多い | バスケットを使用する製品が多い |
| 得意料理 | パン、菓子、ピザ、グラタン、ロースト料理 | から揚げ、ポテト、冷凍揚げ物、肉料理 |
| 一度に作れる量 | 比較的多い | 容量によって制限されやすい |
| 少量調理 | 可能だが庫内が大きい | 得意 |
| 揚げ物の再加熱 | 対応可能 | 特に得意 |
| お菓子・パン | 作りやすい | 対応製品はあるが量に制約がある |
ただし、最近は両方の特徴を持つ製品も増えています。
コンベクションオーブン側に「ノンフライ調理」が搭載されていたり、ノンフライヤー側でトースト、ロースト、ベイク、低温調理などができたりするため、製品名だけで機能を判断しないほうがいいでしょう。
最終的には「ノンフライヤーかコンベクションオーブンか」という名前より、庫内構造と調理モードを確認することが大切です。
から揚げの仕上がりを比較
違いが分かりやすい料理のひとつが、から揚げです。
ノンフライヤーでは、食材の周囲へ熱風を当てながら表面の水分を飛ばしていきます。
鶏肉自身の脂も加熱によって出てくるため、油の中へ沈めなくても表面を香ばしく仕上げられます。
コンベクションオーブンでも、網の上へ鶏肉を置いて熱風調理すればノンフライ調理は可能です。
ただ、庫内が広い製品では、少量のから揚げだけを作るとノンフライヤーほど熱風が集中しない場合があります。
また、天板へ直接置くと食材の下面へ風が当たりにくくなるので、対応する焼き網や専用トレーを使ったほうが仕上がりを良くしやすいでしょう。
◆れいとのワンポイントアドバイス
から揚げだけを基準に選ぶなら、私はノンフライヤーを選びやすいです。逆に、から揚げはたまにしか作らず、パンやグラタン、ピザまで作りたいならコンベクションオーブンのほうが出番を増やしやすいかなと思います。
冷凍食品の温め直しにも差が出る
ノンフライヤーと相性がいいのが、フライドポテト、ナゲット、コロッケなどの冷凍食品や揚げ物の温め直しです。
電子レンジで温めると中は熱くなりますが、衣に含まれた水分によって表面がしんなりすることがあります。
熱風調理なら水分を飛ばしながら表面を加熱できるので、衣の食感を戻しやすくなります。
コンベクションオーブンでも同じような再加熱は可能ですが、少量なら小さな庫内のノンフライヤーを使ったほうが手軽に感じることがあります。
特に「お弁当用の冷凍食品を数個」「前日に残ったフライを2～3個」といった使い方では、ノンフライヤーのサイズ感が生きてきます。
一方、家族分の揚げ物を一度に並べたいなら、大きな網や天板が使えるコンベクションオーブンのほうが便利な場合もあります。
パンやお菓子ならオーブンが便利
パン、クッキー、ケーキなどを頻繁に作るなら、コンベクションオーブンがかなり使いやすくなります。
理由は単純で、広い天板へ生地を並べたり、ケーキ型を入れたりしやすいからです。
クッキーを一度に何枚も焼くとき、ノンフライヤーのバスケットではどうしても面積が足りなくなります。
対応する焼き型を使えばノンフライヤーでもケーキやパンを焼ける製品はありますが、一度に作れる量については確認が必要です。
コンベクションオーブンなら、熱風を循環させながら庫内を加熱するため、多めの焼き菓子やパンを作りたい家庭とも相性がいいでしょう。
オーブン料理そのものについて詳しく知りたい場合は、オーブンの代わりにフライパンを使える料理と注意点も参考にしてください。
コンベクション付きオーブンレンジとの違い
もうひとつ迷いやすいのが、コンベクション機能を搭載したオーブンレンジです。
オーブンレンジは、基本的に電子レンジ加熱とオーブン加熱を1台にまとめた家電で、製品によってグリルやスチーム、熱風循環なども搭載します。
その中でコンベクション機能を備えたモデルなら、ファンで熱風を循環させながらオーブン調理ができます。
つまり、熱風を使うという意味ではノンフライヤーへさらに近づきます。
しかし、オーブンレンジは温めや解凍まで含めた多用途な家電です。
ノンフライヤーは電子レンジのようにマイクロ波で食品を温める家電ではありません。
冷えたご飯や飲み物を短時間で温めるような普段使いについては、オーブンレンジの役割になります。
オーブンレンジ選びも含めて検討しているなら、実際の機種ごとの違いが分かるシロカのオーブンレンジの評判と機能比較も参考になると思います。
コンベクションオーブンとノンフライヤーの違いから選ぶ
ここまでの違いを踏まえると、どちらが優れているかを決めるより、自分が一番よく作る料理から選んだほうが失敗しにくくなります。
家電は機能が多いほど便利とは限りません。
毎週使う機能がひとつある製品のほうが、年に一度しか使わない機能を10個持つ製品より役立つこともあります。
ノンフライヤーが向いている人
ノンフライヤーを選びやすいのは、から揚げ、フライドポテト、冷凍食品、惣菜の温め直しなどを日常的に食べる家庭です。
油を張った鍋を用意する必要がないため、揚げ油の準備や処理を減らしたい人にも向いています。
もちろん「ノンフライ」という名前でも、食材そのものに含まれる脂や、レシピによって追加する少量の油までゼロになるとは限りません。
それでも大量の揚げ油を用意しなくて済むのは大きな違いですね。
から揚げや冷凍ポテトを少量ずつ頻繁に作るなら、バスケット式ノンフライヤーは有力な候補です。
一人暮らしや二人暮らしなど、毎回作る量がそれほど多くない場合も使いやすいでしょう。
ただし、何人分作れるかは「○L」という容量表示だけでは判断しにくいところがあります。
バスケットの底面積や形によって、同じ容量でも並べられる食材量が変わるためです。
食材を重ねすぎると熱風が通りにくくなります。
購入前には容量だけでなく、バスケットの形やメーカーが示している調理量も確認してください。
コンベクションオーブンが向く人
コンベクションオーブンを選びやすいのは、焼き料理の種類を増やしたい人です。
パンやクッキー、ケーキ、ピザ、グラタン、ローストチキン、焼き野菜など、オーブンを使う料理全般へ応用できます。
角皿へ複数の食材を並べられる機種なら、家族分をまとめて作る場合にも便利でしょう。
お菓子作りやパン作りまで楽しみたいなら、庫内が広く天板を使えるコンベクションオーブンを優先して考えるのがおすすめです。
さらに、トースト機能を持つ製品なら、オーブントースターのような使い方までできることがあります。
ただし、本体が大きくなるほど設置場所も必要です。
本体の幅と奥行きだけでなく、上部や左右、背面に必要な放熱スペースも確認しましょう。
メーカーが指定する設置条件は機種によって異なります。
一人暮らしならどちらが便利か
一人暮らしだから必ずノンフライヤー、というわけではありません。
重要なのは料理の量より、普段何を食べるかです。
スーパーの揚げ物や冷凍食品をよく買い、帰宅後にカリッと温めたいならノンフライヤーはかなり便利でしょう。
一方、自炊でパンを焼いたり、グラタンやピザを作ったり、トーストも1台へ任せたいならコンベクションオーブンのほうが用途を広げられます。
そして一人暮らしでは、キッチンの置き場所も無視できません。
ノンフライヤーは比較的幅を取らない製品が多いものの、奥行きが意外とある機種や、上部から排気する機種もあります。
引き出し式なら、バスケットを手前へ完全に引き出せるスペースも必要です。
ポイント
置き場所を測るときは本体寸法だけで決めないほうが安心です。私は調理家電を選ぶとき、本体の幅と奥行きに加えて、扉やバスケットを開いた状態まで想像するようにしています。
家族で使うなら容量を確認
家族分を一度に作りたい場合は、コンベクションオーブンの広い庫内が便利です。
特にクッキーや焼き野菜など、食材同士を離して並べたい料理では天板の面積が効いてきます。
ノンフライヤーでも大容量モデルはありますが、容量が大きくなれば本体も大きくなります。
「ノンフライヤーなら必ず省スペース」と考えず、候補となる機種の寸法を実際に比べてください。
また、家族4人分のから揚げを作るとしても、バスケットへ山盛りに入れれば一度で完成するとは限りません。
食材の間を熱風が通ることが重要なので、製品によっては複数回に分けて調理したほうがきれいに仕上がります。
反対に大きなコンベクションオーブンなら一度に並べられても、少量しか作らない日は庫内全体を加熱することになります。
毎日の調理量から考えるのがいいですね。
電気代は消費電力だけで決まらない
電気代を比べるときは、「ノンフライヤーだから必ず安い」「オーブンだから必ず高い」とは言い切れません。
一般に調理家電の電気使用量は、消費電力だけでなく実際に運転した時間によって変わります。
例えば、消費電力が大きくても短時間で調理が終わる製品と、消費電力が小さくても長時間運転する製品では、結果が逆転することがあります。
さらに予熱の有無、料理の量、設定温度、途中での追加加熱などでも変化します。
電気代を重視するなら、製品に記載された定格消費電力だけを比べず、自分がよく作る料理の調理時間まで確認しましょう。
数値はあくまで一般的な目安なので、正確な消費電力や使用条件は各製品の公式サイトや取扱説明書を確認してください。
手入れしやすさにも違いがある
毎日使うなら、調理性能と同じくらい気になるのが掃除です。
ノンフライヤーでは、バスケットやその下にある受け皿へ肉の脂やパン粉が落ちます。
取り外して丸洗いできる製品なら手入れしやすい一方、網目部分へ焦げ付きが残ると洗うのに少し時間がかかります。
コンベクションオーブンでは、網、天板、パンくずトレーなどを取り外せる製品があります。
ただ、庫内が大きいため、油が飛び散った料理のあとには壁面まで拭く必要が出てくることもあります。
どちらにも手入れは必要なので、「洗わなくてよい家電」と考えないほうがいいでしょう。
購入前には、バスケットや網が外せるか、食器洗い乾燥機へ対応しているか、ヒーター周辺を拭きやすいかまで見ておくと使い続けやすくなります。
両方買う必要はあるか
基本的には、最初から両方そろえる必要はありません。
コンベクションオーブンをすでに持っているなら、まずは網を使ったノンフライ調理や揚げ物の温め直しを試してみるのがおすすめです。
そこで「一応作れるけれど、少量の揚げ物のために毎回大きなオーブンを使うのが面倒」と感じたら、ノンフライヤーを追加する意味が出てきます。
逆にノンフライヤーを持っていて、クッキーを一度にたくさん焼きたい、大きなケーキ型を使いたい、ピザを丸ごと焼きたいと思うようになったら、コンベクションオーブンを追加する価値があります。
どちらか一方から始め、今持っている家電ではできない料理がはっきりしてから追加購入するほうが、キッチン家電を増やしすぎずに済みます。
購入前に確認したいポイント
製品選びでは、名称より仕様を確認してください。
確認したいのは、温度設定範囲、容量、庫内寸法、バスケットや天板の大きさ、タイマー時間、調理モード、付属品、手入れ方法、本体寸法、放熱スペースです。
例えば「ノンフライ調理対応」と書かれたコンベクションオーブンなら、専用ノンフライヤーに近い用途をこなせる可能性があります。
反対にノンフライヤーでも、ベイク、ロースト、トーストなどへ対応する機種なら、簡単なオーブン料理まで任せられるでしょう。
温度についても、最高温度だけで比べるのではなく、自分の作りたいレシピに必要な温度へ設定できるかを見ることが大切です。
さらに設置条件と電源も確認してください。
高出力の調理家電を延長コードやたこ足配線で使用せず、取扱説明書で指定された電源条件に従いましょう。
異常な発熱、焦げ臭さ、電源コードの損傷などが見られる場合は使用を続けず、メーカーや販売店へ相談してください。
製品によって使用できる容器、クッキングシート、アルミホイルなどの条件も異なります。
安全に関する最終的な判断は、必ず購入した機種の取扱説明書やメーカー公式情報を確認してください。
コンベクションオーブンとノンフライヤーのFAQ
Q1. コンベクションオーブンはノンフライヤーの代わりになりますか？
A. ノンフライ調理に対応したコンベクションオーブンなら、ある程度代用できます。両方とも熱風を循環させる点は共通しています。ただし、庫内の大きさ、風量、食材の置き方などが異なるため、専用ノンフライヤーとまったく同じ仕上がりになるとは限りません。
Q2. ノンフライヤーでパンやケーキも作れますか？
A. ベイク調理へ対応する機種なら作れます。ただし、使用できる型のサイズや一度に焼ける量はコンベクションオーブンより限られることがあります。パンやお菓子を頻繁に作るなら、天板や大きな型を入れられるコンベクションオーブンのほうが便利です。
Q3. ノンフライヤーとエアフライヤーは違いますか？
A. 日本では、熱風によって揚げ物風の料理を作る家電をノンフライヤー、エアフライヤーなどと呼びます。メーカーによって名称が異なるため、呼び方だけではなく、熱風調理の方式、容量、温度設定、バスケット構造などを確認して選んでください。
Q4. コンベクションオーブンでも揚げ物を温め直せますか？
A. できます。熱風を使って衣の水分を飛ばしながら温められるため、電子レンジだけで加熱するより表面をサクッと仕上げやすくなります。網の使用など、メーカーが指定する方法に従って調理してください。
Q5. 結局どちらを買えば後悔しにくいですか？
A. から揚げ、ポテト、冷凍食品、揚げ物の温め直しを少量ずつ頻繁に作るならノンフライヤーが使いやすいでしょう。パン、お菓子、ピザ、グラタンなど幅広い焼き料理を作るならコンベクションオーブンが向いています。購入前に作りたい料理を3～5個書き出すと判断しやすいですよ。
コンベクションオーブンとノンフライヤーの違い：まとめ
コンベクションオーブンとノンフライヤーは、どちらも熱風を循環させて食材を加熱するという共通点があります。
そのため、料理によってはお互いを代用することも可能です。
ただし、コンベクションオーブンは広い庫内で幅広い焼き料理をこなしやすく、ノンフライヤーは比較的小さな調理空間へ熱風を当てて揚げ物風の料理を作ることを得意としています。
から揚げ、フライドポテト、冷凍食品、惣菜の温め直しが中心ならノンフライヤー。
パン、クッキー、ケーキ、ピザ、グラタン、ロースト料理まで楽しみたいならコンベクションオーブンが選びやすいでしょう。
ただ、現在は両者の機能がかなり重なってきています。
ですので、「どちらの名前が付いているか」だけで決めず、作りたい料理、容量、庫内の形、温度設定、付属品、設置スペースまで確認するのが一番です。
毎日の食卓で一番出番が多くなりそうなのはどちらか。
そこを基準に選べば、購入後に「思っていた使い方と違った」と感じる可能性を減らせると思います。